大红袍制作过程附图(大红袍制作工艺流程图)

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大红袍制作过程附图(大红袍制作工艺流程图)

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大红袍是中国最著名的岩茶之一,它产自福建武夷山的岩石缝隙之中,因为其品质优良而被誉为“岩茶之王”。制作大红袍需要经过多个环节,下面就为大家介绍一下大红袍的制作过程。 第一步:采摘 大红袍的采摘时间一般在每年的春、秋两季,采摘时要选择茶树上的嫩芽和嫩叶,采摘后要立即送到制茶厂进行下一步的处理。 第二步:晾凉 采摘回来的茶叶需要在室外晾晒,让茶叶的水分慢慢散发出来,晾凉的时间一般为2-3个小时。 第三步:揉捻 晾凉后的茶叶需要进行揉捻,这个过程主要是为了让茶叶的汁液均匀地分布在茶叶中,揉捻的时间一般为30分钟左右。 第四步:杀青 揉捻后的茶叶需要进行杀青,这个过程是为了阻止茶叶的氧化反应,保持茶叶的颜色和香味,杀青的时间一般为5分钟左右。 第五步:烘干 杀青后的茶叶需要进行烘干,这个过程是为了让茶叶的水分蒸发掉,使茶叶更加干燥,烘干的时间一般为20-30分钟。 第六步:筛分 烘干后的茶叶需要进行筛分,这个过程是为了把茶叶中的杂质和不良的茶叶筛掉,保证茶叶的品质。 第七步:炭火焙烤 筛分后的茶叶需要进行炭火焙烤,这个过程是大红袍制作的关键步骤之一,炭火焙烤的时间一般为数小时,需要不断地翻动茶叶,使其受热均匀。 第八步:包装 炭火焙烤后的茶叶需要进行包装,这个过程是为了保护茶叶的品质和口感,一般会选择密封的包装袋进行包装。 以上就是大红袍的制作过程,每一个环节都需要严格把控,才能制作出优质的大红袍。同时,大红袍的制作还需要依靠丰富的经验和高超的技艺,只有这样才能制作出真正的“岩茶之王”。

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