大红袍母树分别是什么品种

红塔茶叶网

大红袍母树分别是什么品种

发布时间:2023-02-20 15:08
大红袍成品茶又分为两类,“纯种大红袍”和“商品大红袍”。 1、纯种大红袍 即母树大红袍中的某一株,经过单独无性繁殖栽培后,培育出子树,再采制加工而成的茶。经过无性繁殖的茶树,子树与它对应的母树性状基本完全相同。换句话说,相当于间接喝到“母树”了。 目前用来广泛制作大红袍的品种奇丹,就是由大红袍中的2号和6号单株繁育而成的。因此,由奇丹品种制作而成的大红袍,可称为“纯种大红袍”。 那纯种大红袍的滋味如何呢?基本可以参考有关母树的描述。 1941年林馥全在《武夷茶叶之生产制造及运销大红袍记》记载,“大红袍馥郁芬芳,有似桂花香,冲九泡有余香”。 2、商品大红袍 所谓“商品大红袍”,是1985年由“大红袍之父”陈德华与当时茶科所的同事成功拼配,并推向市场的产品,是目前市面上所见的大部分大红袍。 它是根据消费者的口味与需求,由岩茶中的几个品种拼配而成的。 说到这里,可不要谈“拼配”色变。正如前文提到,六棵大红袍母树中就有四个不同的品种,由他们直接制成的大红袍茶本来就是“拼配版本”。 商品大红袍,一般选用4-5个品系的茶叶。常用的拼配方法是以水仙、肉桂打底,再辅以其他几种品种的茶叶,如白鸡冠、铁罗汉、北斗等。 拼配的整体原则,是“香幽、水厚、韵足、回味好”,可谓一点儿都不简单。原料品种不但要讲究,拼配的比例更是各家的独门绝技。因此,你在不同商家、茶人买到的大红袍,滋味都会有微妙的差别。 使用拼配的方法,可以让各个品种在它们特长的领域尽情发挥。就像在音乐会中,独奏自有情调,而交响乐则有和谐又恢宏的气势。

下一篇:

本月热点