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在泡茶的过程中，使用恰当的壶具是非常有必要的。铁观音和大红袍是中国茶叶中最有名的两种，若要泡好这两种茶，就要使用紫砂壶，而200cc大小的紫砂壶是一个不错的选择。 首先，为什么要选择紫砂壶呢？很简单，紫砂壶是制作工艺十分精湛的茶壶，而且能够保存茶叶的原味。紫砂壶不仅没有任何化学成分对茶叶造成破坏，同时还可以吸附茶叶中多余的水份和气味，保留茶的香气和口感。而且对于用习惯了紫砂壶的人来说，它也会带来一股温馨的感觉。 选择200cc大小的紫砂壶，一般可以适应个人的需求。其容积既不会太大，也不会太小，而且壶的尺寸也刚好适合泡茶使用，方便实用。当然，如果泡茶人比较多，可以考虑更大些的紫砂壶。总之，根据自己的使用情况选择容量大小是很重要的。 对于泡铁观音和大红袍，要求的是醇厚多香气、口感浓郁持久。因此，用紫砂壶来泡这两种茶叶会更好。没有别的壶比紫砂壶更适合这些茶叶了。选择紫砂壶，一方面由于它会根据茶叶特质略微改变茶味，所以碗里每次喝到的茶都会有些许不同，在茶爱好者之间也非常受欢迎。另一方面，紫砂壶的透气性比较好，在热水注入之后，能保持温度的时间比玻璃壶或瓷器长，并且不会过热破裂。 那么要如何正确使用紫砂壶呢？首先，新的紫砂壶也需要养护，方法很简单，用清水冲洗、晾干即可。在使用时，应该根据茶叶类型确定壶具操作流程，对于温度敏感的茶叶需要先把水倒掉，然后再加水泡茶，对于耐温度的茶叶则不需要这么麻烦。茶叶泡烫了也不能直接将茶倒入杯中，应该先冲一下水装到杯中让温度降下来再饮用。 总之，使用200cc大小的紫砂壶泡铁观音和大红袍是一个不错的选择。它可以保留茶的香气和口感，又不会对茶叶造成破坏。当然也要注意合适的使用方法，这样才能最大化发挥紫砂壶的价值。