大红袍是中国最有名的岩茶之一,产自福建省武夷山市的衡山一带。它是以味醇、香浓、回味悠长而著称的,是中国传统功夫茶中的瑰宝。大红袍的功效很多,如能清火解毒、提神醒脑、降低血脂等,这也是它备受茶友们喜爱的原因之一,那么,关于大红袍怎么喝最好呢?下面就让我来谈一谈。 首先,大红袍喝水最好的温度是80-90度。因为大红袍茶温度过高会破坏其营养成分和茶叶的口感,茶温度过低又会导致茶叶的芳香无法摆脱出来。所以,我们可以用电热壶烧水,沸水第一次烧沸后再降温至80度左右即可。同时,在泡茶前需要将茶具和杯子用热水清洗干净,这样可以提高喝到的大红袍茶的卫生指标,同时也能避免不必要的污染。 其次,大红袍茶泡制的时间应该掌握好。一般来说,如若浸泡时间过长,茶叶的苦涩味会增强,喝不出茶叶的香气,若泡制时间过短,又不能将茶的营养成分、沉积物等完全溶解出来。在泡茶时先要使用清水进行茶具和杯子的清洗,然后放入3克左右的那隆头的正宗大红袍茶叶,再用80-90度温水冲泡,初泡的水可以先倒掉,称为"活水",这样可以去茶叶表面的灰尘等杂质。第二泡大约5-8秒钟,让茶叶与水慢慢的接触,香气逐渐散发出来,此时的茶汤金黄色的透明度有一定的深浅程度。第三泡开始便进入到不断的往复中迭代,每泡大约15-20秒,根据个人喜好以及选择的容器大小来决定泡多少次,每一泡之间的时间间距也不要太长或太短。 第三,在品茶的同时,不妨配上小点心或糕点,这样喝起来更增添了一份美好。大红袍口感较为醇厚,茶汤透亮,白色的泡沫且有稠度,而且茶叶所散发出的香气也是非常好的,这些元素都与糕点和小点心相得益彰。例如可以搭配蒸熟的馄饨、花卷、南瓜饼之类的食物,或者比较淡的绿豆糕、红豆糯米糕等小点心,做到淡淡的甜味和清香茶味的有机结合,方能达到事半功倍的效果。 最后,大红袍在保存上也十分讲究。一般,大红袍茶叶的放置问题也会影响其口感及香气,若将其长时间的存放在阴暗存放库,时间久了便会受潮变质。在储存上,可以用氧化铝袋或密封装入易拉罐中,避免接触风、水、潮湿等,放入干燥、温度适宜、通透处贮存。 综上,大红袍喝最好的方法是用80度左右的温水冲泡,初泡的水可以先倒掉,第二泡可浸泡5-8秒钟,之后每泡大约15-20秒依次往复泡,配上糕点或小点心,标准使用好茶具等。只有通过适量的泡茶时间,设备环境的保证,以及适时的品尝,才能让整个过程变得愉悦、舒适而又惬意。
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